El pasado 22 y 23 de Octubre Cuenca reunía a los mejores chefs de Castilla- La Mancha y a profesionales del sector en la primera edición de «Culinaria». Un congreso al que asistieron en su gran mayoría estudiantes de la gastronomía y en el que los chefs realizaron sus mejores platos en directo. Además, hubo debates en los que se ponía en la mesa el conocimiento que tenemos los manchegos sobre nuestra gastronomía y el por qué debemos presumir de ella.

 

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